用料 莲藕粉 30g 水 180g 葡萄干 20g 蔓越莓干 20g 黑芝麻 5g 核桃碎 20g 桂花 少量 山楂片 20g 桂花莲子羹的做法

主料：莲子250克，

调料：琼脂25克，白砂糖150克，糖桂花5克

做法步骤：

1.将莲子用开水浸泡1小时，剥去芯后倒入不锈钢锅中，加水适量(以浸没为准)。旺火煮沸后，改用小火慢炖2小时，至莲子酥烂后，汤糊成较软的羹，加入白糖，桂花。

2.将琼脂切成丝状，提前浸泡1夜，然后加热化开。

3.将化开的琼脂液倒入莲子汤糊中，搅拌均匀，离火后，倒入一定形状的容器中，冷却后便可食用。

原材料：

熟木瓜1颗，银耳5朵，莲子1把，百合干1把，干桂花1小撮，冰糖适量。

做法：

1、银耳冷水漂洗净，用清水泡一小时，泡至透明后，将黄根去掉，扯成小碎块。

2、枸杞、莲子冷水洗净。

3、砂锅里倒2/3锅清水，倒入莲子、泡发好的银耳，大火煮开，改成小微火炖一个半小时。

4、百合干冷水漂洗净，用清水泡半小时以上至发白，控水。

5、百合、枸杞、冰糖一起倒入砂锅里，继续小火炖半小时。

6、关火后立即将干桂花倒入，盖上盖用余热蒸出桂花香。凉透后放冰箱冷藏。

7、冰箱里取出木瓜，纵着对半切开，用勺子掏净籽。木瓜背面中间切掉一小片，以便平稳摆放在盘里。

8、挖掉一些木瓜肉，将银耳汤倒进去即可。

小诀窍：

1、银耳事先泡好，撕成小碎块，煮起来更容易软。

2、银耳炖的时间越长，就能越软滑，越容易人体吸收。

3、莲子千万不能泡，泡过的莲子不容易炖得酥软，切记切记。

4、干桂花不能放进去煮，否则香味容易散失。关火的时候用汤的热度一蒸，香气扑鼻。如果用糖桂花，也得是关了火以后。

5、超市卖干花草茶的地方有干桂花。

6、挖出来的木瓜肉，可以与银耳汤一起放在碗里拌着，也好好吃啊！